フライパンにオリーブオイルを少し入れます。ニンニク、角切りにしたじゃがいも、ブロッコリーの房を加えました。
数分なじませたあと、かぶるくらいまで熱湯（または野菜だし）を注ぎました。 ふたをして、全体がやわらかくなるまで煮ました。
ここでブレンダーで攪拌しました。 濃度は、必要に応じて熱湯やだしを足して調整できます。 私はあまりさらさらしない、クリーミーな仕上がりが好きです。
最後に塩こしょうで味を整えて、クリームスープを盛り付けました。 ヨーグルト、アーモンド、オリーブ、そしてそのオイル少々で飾りました。
ハンドブレンダー
ブロッコリーとじゃがいもを調理する鍋
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、野菜だしでのばして温め直せば、再びクリーミーになります。
このクリームを何杯かパスタにからめてみてください。クリーミーで風味豊かになります!
Italia, Calabria
| エネルギー（キロカロリー） | 76.13 |
| 炭水化物（グラム） | 8.77 |
| うち糖類（グラム） | 2.03 |
| 脂質（グラム） | 2.9 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.38 |
| たんぱく質（グラム） | 3.03 |
| 食物繊維（グラム） | 2.61 |
| 食塩（グラム） | 0.01 |
