ブロッコリーとじゃがいものクリームスープ

フライパンにオリーブオイルを少し入れます。ニンニク、角切りにしたじゃがいも、ブロッコリーの房を加えました。

数分なじませたあと、かぶるくらいまで熱湯（または野菜だし）を注ぎました。 ふたをして、全体がやわらかくなるまで煮ました。

ここでブレンダーで攪拌しました。 濃度は、必要に応じて熱湯やだしを足して調整できます。 私はあまりさらさらしない、クリーミーな仕上がりが好きです。

最後に塩こしょうで味を整えて、クリームスープを盛り付けました。 ヨーグルト、アーモンド、オリーブ、そしてそのオイル少々で飾りました。