フライパンにオリーブオイル少々とにんにく1片を入れてブロッコリーを炒めました。 塩とこしょうを加えました。 柔らかくなったら火を止め、フォークで少しつぶしました。
別に、エクストラバージンオリーブオイルを少し塗ったパンのスライスをトーストしました。 こんがりカリッとしたらブロッコリーをのせ、さらに少し押しつぶして、よりクリーミーな仕上がりにしました。
フェタをほぐして、刻んだクルミを加えました。 仕上げにオリーブオイルをひと回しし、こしょうをもう一度たっぷり挽きました。 さらにこんがりさせたい場合は、ブルスケッタをグリルの下で2、3分焼いてください。
ブロッコリーを調理するためのフライパン
パンを温めるためのオーブン天板
パンの香りを保つためには、すぐに食べるのが理想ですが、冷蔵庫で2日ほど保存できます。
私はブロッコリーとフェタを使いましたが、お好みの野菜、特に冷蔵庫に残っているものや、お好みのチーズ、植物性のものでも使えます。
Italia, Calabria
| エネルギー（キロカロリー） | 126.02 |
| 炭水化物（グラム） | 14.16 |
| うち糖類（グラム） | 3.01 |
| 脂質（グラム） | 5.24 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.45 |
| たんぱく質（グラム） | 4.78 |
| 食物繊維（グラム） | 3.42 |
| 食塩（グラム） | 0.12 |
