フライパンにオリーブオイル少々とにんにく1片を入れてブロッコリーを炒めました。 塩とこしょうを加えました。 柔らかくなったら火を止め、フォークで少しつぶしました。
別に、エクストラバージンオリーブオイルを少し塗ったパンのスライスをトーストしました。 こんがりカリッとしたらブロッコリーをのせ、さらに少し押しつぶして、よりクリーミーな仕上がりにしました。
フェタをほぐして、刻んだクルミを加えました。 仕上げにオリーブオイルをひと回しし、こしょうをもう一度たっぷり挽きました。 さらにこんがりさせたい場合は、ブルスケッタをグリルの下で2、3分焼いてください。
ブロッコリーを調理するためのフライパン
パンを温めるためのオーブン天板
パンの香りを保つためには、すぐに食べるのが理想ですが、冷蔵庫で2日ほど保存できます。
私はブロッコリーとフェタを使いましたが、お好みの野菜、特に冷蔵庫に残っているものや、お好みのチーズ、植物性のものでも使えます。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 126.02 |
| 炭水化物 (g) | 14.16 |
| うち糖質（g） | 3.01 |
| 脂肪 (g) | 5.24 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.45 |
| タンパク質 (g) | 4.78 |
| 食物繊維 (g) | 3.42 |
| セール | 0.12 |
