秋のブルスケッタ

フライパンにオリーブオイルを入れ、細かく刻んだ玉ねぎをやさしくしんなりするまで炒めた。 水に浸しておいて絞ったレーズンを加えた。

細かく切ったラディッキオも加えた。 塩をして火を通した。 ほぼ火が通ったところで砂糖と酢を加えた。

付け合わせとしてもとてもおいしい。 今回は、塗るチーズ、タジャスカオリーブ、ヘーゼルナッツと一緒にブルスケッタに使った。