作り方

1. 1

   5件中1件目: まず覚えておいてほしいのは、船上凍結されたエビは水分を含んでいないため、解凍してはいけないということです。

2. 2

   5件中2件目: 私はいつも、エクストラバージンオリーブオイル、にんにく、パセリ、塩の乳化液を作ることから始めます。

3. 3

   5件中3件目: パセリとにんにくを刻み、容器に入れ、まずオイルを注ぎ、次にパセリとにんにくを加えて数秒混ぜます。

4. 4

   5件中4件目: その後、エビを流水で洗い、ひげを切ります。耐熱皿にエビを並べ、その上から乳化液をかけます。

5. 5

   5件中5件目: 耐熱皿をオーブンに入れ、170度で5分焼き、ヴィナッチャを注いでさらに10分加熱します。