私たちの島の伝統にある、香り豊かで風味あふれるサルデーニャ風うさぎ料理の定番レシピ。簡単で、たんぱく質も豊富です。
うさぎを切り分け、玉ねぎの皮をむき、にんにくのかけらを用意する。
鍋にエクストラバージンオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、ローリエを入れて数分炒め、塩をし、ワインを加える。ワインが飛んだらオリーブを加える。
弱火で約50分煮る。
鍋
ワイン
食べる数時間前に調理して味をなじませる。
温かいパンとおいしい白ワインを添えて。
Italia, Sardegna
| エネルギー（キロカロリー） | 118.62 |
| 炭水化物（グラム） | 0.11 |
| うち糖類（グラム） | 0.06 |
| 脂質（グラム） | 4.46 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.7 |
| たんぱく質（グラム） | 19.61 |
| 食物繊維（グラム） | 0.08 |
| 食塩（グラム） | 0.13 |
