作り方

1. 1

   7件中1件目: 小鍋でサフランの雌しべをひとつまみの塩と少量のエキストラバージンオリーブオイルと一緒に炒ります。

2. 2

   7件中2件目: 魚のだし汁1/2リットルを加えて沸騰させ、約10分煮ます。

3. 3

   7件中3件目: 火を止めて15分休ませ、それからこし、冷まします。

4. 4

   7件中4件目: 広めのフライパンで、にんにくを少量の油と塩で2分炒めます。

5. 5

   7件中5件目: にんにくを取り除き、サフランのだし汁を加えて、ウニを数さじ入れながら煮詰めます。

6. 6

   7件中6件目: その間に、たっぷりの塩湯でリングイネをゆで、サフランパウダーの袋を熱湯に直接溶かして加えます。

7. 7

   7件中7件目: パスタを油、塩、こしょう、残りのウニで最大1分あえるように仕上げます。