好みの塩を入れた沸騰湯でパスタを茹で始める。
スパゲッティをアルデンテに茹で、その間にソースを準備する。
にんにくの皮をむき、半分に切って芽を取り除く。
生の唐辛子を用意し、ヘタを取って輪切りにする。
フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を弱火で香ばしく炒める。
パスタがアルデンテに茹で上がったらフライパンに入れ、パン粉とゆで汁をお玉1杯分加える。
短時間和えて味をなじませ、最後に刻んだフレッシュパセリを加える。
すぐに食べること
トーストしたパンを少し添えて、熱々で提供する。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 242.46 |
| 炭水化物 (g) | 49.64 |
| うち糖質(g) | 4.42 |
| 脂肪 (g) | 1.6 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.29 |
| タンパク質 (g) | 9 |
| 食物繊維 (g) | 2.2 |
| セール | 0.19 |