ノンスティックフライパンで米を数分乾煎りする。
ブイヨンをお玉2杯分注ぎ、米に火が通るまで少しずつブイヨンを足しながら、調理中は軽く塩をする。
その間にゴルゴンゾーラを一口大に切る。
火を止め、仕上げにゴルゴンゾーラとパルミジャーノを加え、力強く混ぜてクリーミーになるまで和える。
皿に盛り、黒こしょうを軽くふり、Birra Spalmabile Scura の小さな点を皿に散らす。
ノンスティックフライパン
お玉
Emanuela Casulaのレシピ。目安の総調理時間20分。中級。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 109.94 |
| 炭水化物（グラム） | 14.39 |
| うち糖類（グラム） | 0.12 |
| 脂質（グラム） | 1.97 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.12 |
| たんぱく質（グラム） | 3.2 |
| 食物繊維（グラム） | 0.24 |
| 食塩（グラム） | 0.05 |
