にんにくの皮をむき、パセリを洗います。
パセリとにんにくを細かく刻みます。
ミキサーの容器に、パセリ、にんにく、エクストラバージンオリーブオイル、卵黄、ケイパーなどすべての材料を入れます。
ミキサーで全部混ぜます。濃すぎる場合は、さらにオイルでのばします。
ケイパーの塩加減によって塩の量が変わるので注意し、こしょうを加えます。
ガラス瓶に入れ、上から少量のオイルを覆うようにして密閉し、1週間保存します。
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| エネルギー（キロカロリー） | 17.36 |
| 炭水化物（グラム） | 1.84 |
| うち糖類（グラム） | 1.79 |
| 脂質（グラム） | 0.64 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.21 |
| たんぱく質（グラム） | 0.94 |
| 食物繊維（グラム） | 0.63 |
| 食塩（グラム） | 0.03 |
