かぼちゃのペスト

かぼちゃを一口大に切り、玉ねぎは粗く刻む。

フライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ1、かぼちゃ、ローズマリーを入れ、ときどき水を足しながら、少し柔らかくなるまで加熱する。

フードプロセッサーの容器にくるみ、残りのオイル、すりおろしたチーズ、かぼちゃを入れ、なめらかなクリーム状になるまで攪拌する。