作り方

1. 1

   7件中1件目: 玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、赤ピーマンを洗って角切りにする。

2. 2

   7件中2件目: 鍋にエキストラバージンオリーブオイルを少量入れ、ナスを加えて強火で5分炒める。

3. 3

   7件中3件目: 火から下ろしてナスをボウルに移し、同じフライパンに再びエキストラバージンオリーブオイルを少量入れて玉ねぎを炒める。次に赤ピーマンとズッキーニを加えて炒める。くっつかないように少量の水かブイヨンを加え、先に炒めたナスも戻し入れ、塩を加えて20分ほど煮る。

4. 4

   7件中4件目: 大きめの容器にクスクスを入れ、140mlの水を加える（クスクスの種類に応じて表示の指示に従う）。エキストラバージンオリーブオイルを大さじ1加え、ふたをして5分置く（または使うクスクスの表示時間）。

5. 5

   7件中5件目: できあがったら野菜を加える。

6. 6

   7件中6件目: 器に盛りつけ、上にクスクスと野菜をのせ、フェタを崩して散らし、フレッシュバジルをのせ、最後にエキストラバージンオリーブオイルを生で回しかける。

7. 7

   7件中7件目: 好みで、加熱途中にフレッシュパセリやミントを加えてもよい。