ボイルハム、じゃがいも、プロヴォラを詰めたシンプルな塩味タルト。パルミジャーノをのせ、卵を塗って美しく焼き色をつける。
じゃがいもを角切りにし、沸騰した湯で7〜8分ほど茹でてから水気を切る。
その間に、パイシートを天板に広げ、フォークで底に穴をあける。
底に角切りのプロヴォラ、ハムのスライス、茹でたじゃがいもを並べる。
おろしたパルミジャーノをふりかけ、好みでオリーブオイル少量と塩ひとつまみを加える。
パイ生地の縁を内側に折り返して、ふちを作る。
卵を溶きほぐし、塩味タルトの表面に塗る。
予熱した180〜190℃のオーブンで約20分、こんがり色づくまで焼く（時間はオーブンによって変わる）。
少し温かくなるまでおいてから提供する。
オーブン用天板
ゆで鍋
フォーク
料理用ブラシ
@sabrina_abate のオリジナルレシピで、Instagramでは @foodiecooklab により共有された。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 130.91 |
| 炭水化物（グラム） | 15.96 |
| うち糖類（グラム） | 0.61 |
| 脂質（グラム） | 4.35 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.62 |
| たんぱく質（グラム） | 7.16 |
| 食物繊維（グラム） | 1.13 |
| 食塩（グラム） | 0.16 |
