ボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜる。
水を少しずつ加えながら（小麦粉：水＝1:2の割合。ここでは4人分として小麦粉200gと水400g/mLを使用）、泡立て器で勢いよく混ぜ、なめらかでダマのない生地にする。
好みで生地を数分休ませる。
ノンスティックのフライパンを中弱火で熱し、少量の油を薄く塗る。
おたま1杯分の生地をフライパンに流し入れ、薄く広げる。片面ずつ数分焼き、きつね色になるまで加熱する。
残りの生地も同様に焼く。焼けたら、ピアデッレをふきんで覆って柔らかくしなやかに保つ。
甘い具材でもしょっぱい具材でも好みで包み、温かいうちに提供する。
ノンスティックフライパン
泡立て器
ボウル
おたま
やわらかさを保つため、ふきんをかけて常温で保存する。1日以内に食べる
黄金比: 小麦粉100g（x）: 水200g（2x）。記載量は、フライパンの大きさによりますが、薄いピアデッレを約8〜10枚作る目安です。人数や好みの厚さに応じて量を調整してください。
Italia, Toscana
| エネルギー（キロカロリー） | 321.39 |
| 炭水化物（グラム） | 71.24 |
| うち糖類（グラム） | 1.69 |
| 脂質（グラム） | 0.7 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.08 |
| たんぱく質（グラム） | 10.95 |
| 食物繊維（グラム） | 2.19 |
| 食塩（グラム） | 0.2 |
