グラナ・パダーノを細かくすりおろす。
弱火のフライパンに牛乳、コーンスターチ大さじ1を入れ、泡立て器で混ぜ、すりおろしたグラナ・パダーノを加えてさらに混ぜる。
ニョッキをそのままクリームに入れ、少し火を強めて5〜6分（またはパッケージ表示の時間）加熱する。
オレンジとレモンの皮、ピスタチオの粒、エキストラバージンオリーブオイル少々をかけて盛り付ける。
レシピを保存して、作ってみて感想を聞かせてね！
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー（キロカロリー） | 137.72 |
| 炭水化物（グラム） | 16.42 |
| うち糖類（グラム） | 2.29 |
| 脂質（グラム） | 4.42 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.7 |
| たんぱく質（グラム） | 8.04 |
| 食物繊維（グラム） | 0.72 |
| 食塩（グラム） | 0.39 |
