シナモンロールクッキー

生地を作る。柔らかいバターを2種類の砂糖と混ぜ、なめらかなクリーム状にする。

卵とバニラ香料を加え、しっかり混ぜ込む。

薄力粉、ベーキングパウダー、ひとつまみの塩を加え、手早くこねてまとまった生地にする。

生地をラップで包み、冷蔵庫で2時間休ませる。

フィリングを作る。柔らかいバターに砂糖とシナモンを混ぜ、塗りやすいクリーム状にする。

打ち粉をした台の上で、生地を約2mmの厚さの長方形にのばす。

長方形の生地にフィリングを均一に塗り、好みでさらに砂糖をふりかける。

生地を長辺に沿ってできるだけきつく巻き、筒状にする。

筒状にした生地を包み、固めるために冷凍庫で1時間置く（冷凍庫に入れる場所がない場合は、代わりに冷蔵庫で30〜60分）。

ロールを約1cm厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

予熱した160℃のオーブンで約12分、ふちが軽くきつね色になるまで焼く。

網の上で冷まし、完全に冷めるとサクサクして香りよくなる。