卵を10分ゆでて固ゆでにし、殻をむいて冷ます。
ギリシャヨーグルト、無糖ココア、はちみつ（または好みの甘味料）、固ゆでした卵をミキサーに入れる。
なめらかでダマのないクリーミーなムースになるまで攪拌する。
ムースを小鉢に入れ、冷蔵庫で少なくとも数時間休ませる。
食べるときに、よりおいしくしたい場合はチョコチップや削ったチョコレートを加える。
ミキサー／ブレンダー
卵をゆでる鍋
盛り付け用の小鉢またはボウル
冷蔵庫で2〜3日保存可能
分量は約1人分。冷蔵庫での休ませ時間は最低でも数時間。はちみつは好みの液体甘味料に替えられる。
Italia, Lazio
| エネルギー（キロカロリー） | 143.04 |
| 炭水化物（グラム） | 9.8 |
| うち糖類（グラム） | 9.8 |
| 脂質（グラム） | 7.77 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 3.57 |
| たんぱく質（グラム） | 7.96 |
| 食塩（グラム） | 0.08 |
