作り方

1. 1

   6件中1件目: 小鍋にでんぷんを入れ、少しずつ牛乳を加えながら泡立て器でよく混ぜ、ダマにならないようにします。

2. 2

   6件中2件目: コーヒーと砂糖を小鍋の中の生地に加え、火にかけます。

3. 3

   6件中3件目: 絶えず混ぜながら加熱し、クリームが沸騰してとろみがつくまで煮ます。

4. 4

   6件中4件目: クリームを容器に移し、完全に冷まします。

5. 5

   6件中5件目: 冷えてしっかり固まったら、ブレード付きミキサーで数秒攪拌し、なめらかでやわらかくクリーミーな状態にします。

6. 6

   6件中6件目: そのまま食べても、クロスタータやブリオッシュ、その他のコーヒー風味の菓子のフィリングとして使ってもよいです。