ふんわり香り高いシトラスケーキ。なめらかでベルベットのようなオレンジクリームを、焼成の途中で2回に分けて入れ、やわらかくおいしいフィリングに仕上げる。Foodiecooklabのレシピ（26〜28cm型）。
オレンジクリームを作る。鍋で、でんぷんと牛乳の半量を混ぜてダマをなくす。
残りの牛乳、オレンジ果汁、砂糖、オレンジのすりおろした皮、ターメリック、使う場合はバニラを加える。
混ぜながら加熱し、沸騰したら1分ほど弱く煮て、完全に冷ます。
生地を作る。卵と砂糖、シトラスの皮を泡立つまでしっかり混ぜる。
混ぜながら細く油を加える。
ふるった薄力粉とベーキングパウダー、牛乳を交互に加え、なめらかな生地にする。
バターと粉をまぶした26〜28cmの型に生地を流す。
表面にオレンジクリームの半量より少し多めを広げる。
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
オーブンの扉を少し開け、残りのクリームをケーキの上にのせる。
さらに20分焼く。
焼き上がったら取り出して冷ます。クリームが落ち着き、しっとりと中にクリームが入ったケーキになる。
丸型ケーキ型26〜28cm
小鍋
泡立て用ボウル
電動泡立て器
粉ふるい
へら
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存する
よりやわらかなフィリングにするため、クリームは2回に分けて加える。記載のオーブン温度：180℃。
Italia, Toscana
| エネルギー（キロカロリー） | 129.59 |
| 炭水化物（グラム） | 26.78 |
| うち糖類（グラム） | 16.79 |
| 脂質（グラム） | 1.39 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.54 |
| たんぱく質（グラム） | 3.55 |
| 食物繊維（グラム） | 1.06 |
| 食塩（グラム） | 0.09 |
