洋なしの皮をむき、薄切りにする。
フライパンに洋なしと少量の水を入れ、中火で約10分、やわらかくなるまで加熱する。
その間にチョコレートを湯せんで溶かす。
やわらかくなった洋なしを溶かしたチョコレートと一緒にミキサーにかけ、なめらかなクリーム状にする。
クリームをカップや好みの型に移す。
ムースが固まるまで、少なくとも3～4時間冷蔵庫で休ませる。
食べる前にたっぷりのココアをふり、好みでシナモンを少量加える。
フライパン
ブレンダーまたはハンドブレンダー
湯せん用のボウル
カップまたは型
冷蔵庫
食べるまで冷蔵庫で保存（2～3日以内に食べるのがおすすめ）。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 170.25 |
| 炭水化物（グラム） | 19.23 |
| うち糖類（グラム） | 19.23 |
| 脂質（グラム） | 9.16 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 5.49 |
| たんぱく質（グラム） | 2.06 |
| 食物繊維（グラム） | 3.65 |
| 食塩（グラム） | 0.03 |
