定番のパスティチェーラクリームのチョコレート版です。より簡単に作れて、とてもおいしい一品。やわらかくチョコ感たっぷりで、お菓子のフィリングにも、冷蔵庫で一晩休ませた後そのまま食べるのにも最適です。
小鍋に牛乳を入れて温め、熱いが沸騰しない温度まで加熱します。
ボウルで卵黄と砂糖、ココアをクリーム状になるまで混ぜ、なめらかな混合物にします。
卵黄の混合物に少しぬるい牛乳を加え、だまを溶かすように混ぜます。
残りの牛乳を入れた鍋に移し、中火で絶えず混ぜながら、クリームが沸騰寸前になり、とろみがつくまで加熱します。
火から下ろし、角切りにしたダークチョコレートを加えます。チョコレートが完全に溶け、クリームがなめらかになるまで混ぜます。
クリームをボウルに移し、表面にラップを密着させて覆い、食べる前に一晩冷蔵庫で冷やします。
Kobachi
Bōru
Hoateki
Rappu
ラップを密着させて覆い、冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べきってください。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 226.89 |
| 炭水化物（グラム） | 31.87 |
| うち糖類（グラム） | 28.92 |
| 脂質（グラム） | 10.19 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 5.47 |
| たんぱく質（グラム） | 5.69 |
| 食物繊維（グラム） | 3.31 |
| 食塩（グラム） | 0.02 |
