作り方

1. 1

   6件中1件目: ブロッコリーの小房を塩を入れた沸騰湯で15〜20分ゆで、オリーブオイルをひとまわし、塩少々、ゆで汁を加えて、よりなめらかになるまでミキサーで撹拌します。

2. 2

   6件中2件目: パン1切れを包丁で細かく刻むか、ミキサーで砕いておきます。

3. 3

   6件中3件目: グアンチャーレを細切りにし、脂を足さず弱火でフライパンで炒め、カリッとしたらキッチンペーパーの上に取り出しておきます。

4. 4

   6件中4件目: 同じフライパンでパンをこんがりするまで焼き、カリカリのクランブルにします。（パンの代わりにパン粉大さじ3でも可。）

5. 5

   6件中5件目: たっぷりの塩湯でパスタをゆで、アルデンテにしたら水気を切り、ブロッコリークリームと和えます。

6. 6

   6件中6件目: グアンチャーレのカリカリ、ストラッチャテッラ、パンのクランブル、エクストラバージンオリーブオイルを少しかけ、好みで黒こしょうをふって盛りつけます。