芯を取り除いたあと、サボイキャベツの葉を1分間下ゆでする。
葉をしっかり乾かし、パルミジャーノ・レッジャーノ、モッツァレッラ、ボイルドハムを詰めてロール状に閉じる。
耐熱皿にオイルを塗り、パン粉とパルミジャーノ・レッジャーノをふりかける。
サボイキャベツのロールを耐熱皿に並べ、オイルをひとまわしかけ、パルミジャーノ・レッジャーノを少しふりかける。
180°Cで約20分焼く。
Italia, Lazio
| エネルギー（キロカロリー） | 258.8 |
| 炭水化物（グラム） | 0.6 |
| うち糖類（グラム） | 0.6 |
| 脂質（グラム） | 20.52 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 4.96 |
| たんぱく質（グラム） | 17.94 |
| 食塩（グラム） | 0.38 |
