かぼちゃ、ソーセージ、モッツァレラのオーブンライス

作り方

9件中1件目: フライパンにオリーブオイルと生の唐辛子を入れ、にんにくの薄切りを炒める。
9件中2件目: 下処理して小さく切ったかぼちゃ、水1杯を加え、柔らかくなるまで蓋をして煮る。
9件中3件目: 塩で味を調え、かぼちゃのほとんどをピューレ状にし、少しだけフライパンに残す。
9件中4件目: 腸詰から出したソーセージを加え、赤ワインを注いでアルコールを飛ばす。
9件中5件目: 炊いた米にかぼちゃのクリーム、モッツァレラ、ソーセージ、すりおろしたペコリーノを加える。
9件中6件目: すべての材料をよく混ぜ、混ぜ合わせたものを天板に移す。
9件中7件目: 表面にパルミジャーノをふりかけ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。