発酵なしで手早く作れるラスク。ドライクランベリーとミックスナッツを加えています。パウンド型で焼き、冷ましてからスライスし、さらにじっくり二度焼きして、乾いてカリッと仕上げます。
オーブンを180℃に予熱します。
ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ、均一な生地にします。
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、均一になるまでよく混ぜます。
ドライクランベリーとミックスナッツを生地に加えます。
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、表面をならします。
180℃で25分焼きます。
生地の塊を完全に冷まします（できれば翌日まで）。
冷めた生地を薄くスライスします。
スライスを天板に並べ、150℃のオーブンで約20分、途中で裏返しながら、しっかり乾いてカリッとするまで焼きます。
ボウル
パウンド型
クッキングシート
天板
最適な食感にするには、スライスする前に生地を完全に冷ますのがおすすめです。二度目の焼きでは、色づきすぎないように水分を飛ばします。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 207.62 |
| 炭水化物（グラム） | 33.27 |
| うち糖類（グラム） | 9.01 |
| 脂質（グラム） | 5.1 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.75 |
| たんぱく質（グラム） | 7.57 |
| 食物繊維（グラム） | 3.42 |
| 食塩（グラム） | 0.14 |
