たっぷりの塩水でパスタをゆでる。
その間に、すでに用意された刻みピスタチオを使わない場合は、ピスタチオを刻む。
ドライトマトを小さく切る。
少量のゆで汁を取っておき、パスタをアルデンテにゆで上げたら湯を切る。
パスタをブッラータ（またはストラッチャテッラ）、ピスタチオ、ドライトマトと混ぜ、まとまりをよくするためにゆで汁を加える。
仕上げにピスタチオをひと振りして、召し上がれ！
時間があまりないけれど、おいしさは妥協したくない人に理想的なレシピ。
Italia, Lazio
| エネルギー（キロカロリー） | 352.29 |
| 炭水化物（グラム） | 40.61 |
| うち糖類（グラム） | 6.65 |
| 脂質（グラム） | 14.95 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 6 |
| たんぱく質（グラム） | 14.83 |
| 食物繊維（グラム） | 3.27 |
| 食塩（グラム） | 0.19 |
