作り方

1. 1

   8件中1件目: サワードウを水200gで溶かし、あらかじめ混ぜておいた粉を加え、少しずつ水をさらに加えていく。

2. 2

   8件中2件目: 生地がまとまったら塩を加え、残りの水を加える。最後にオリーブオイルを細くたらし入れる。

3. 3

   8件中3件目: 生地をしっかりこねてつながせ、作業台に移して折りたたみを1回行う。

4. 4

   8件中4件目: 油を塗ったボウルに生地を移し、20分後にそのままボウルの中でもう1回折りたたむ。

5. 5

   8件中5件目: 覆って、2倍の大きさになるまで発酵させる。

6. 6

   8件中6件目: 発酵後、生地を2等分し、たっぷりオイルを塗った2枚の天板に移し、手で天板いっぱいに広げる。

7. 7

   8件中7件目: スケッパーで大きめの帯状に切り、さらに少し押し広げて、中央の段で300度10分、続いて下段でさらに10分焼く。

8. 8