作り方

1. 1

   8件中1件目: 干し椎茸を熱湯に約30分浸します。

2. 2

   8件中2件目: ザルで水をこして取り分けておきます。

3. 3

   8件中3件目: 洗った米を30分ほど蒸し、火を止めてさらに10分蒸らします。

4. 4

   8件中4件目: フライパンにオリーブオイルを入れて温め、薄切りの玉ねぎ、角切りのかぼちゃ、薄切りの椎茸を加えます。

5. 5

   8件中5件目: 5分ほど炒めて旨味をなじませ、みりんを加えます。数分煮てアルコールを飛ばします。

6. 6

   8件中6件目: 水に椎茸の戻し汁を合わせたものを加え、合計200gにします。

7. 7

   8件中7件目: 味噌大さじ1を加えて溶かし、ふたをして15分煮ます。あまり汁気が多くならないようにします。

8. 8