黄かぼちゃ入り赤いアズキ

作り方

1. 1

   7件中1件目: アズキを洗い、袋の指示に従って柔らかくなるまで茹でる。水気を切って取っておく。

2. 2

   7件中2件目: かぼちゃの皮をむき、洗って、均一な角切りにする。

3. 3

   7件中3件目: 大きめのフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、みじん切りの玉ねぎ、ローズマリー、ローリエ、セロリ、唐辛子を加える。

4. 4

   7件中4件目: 玉ねぎが柔らかくなるまで、水を数杯加えて蒸し煮にする。

5. 5

   7件中5件目: かぼちゃの角切りをフライパンに加え、軽く塩をして、中火で時々混ぜながら約20分、かぼちゃが火が通って柔らかくなるまで加熱する。

6. 6

   7件中6件目: すでに茹でたアズキをかぼちゃに加え、必要なら塩で調味しながら、数分火にかけて味をなじませる。

7. 7

   7件中7件目: 温かいまま、またはぬるい状態で出し、好みでローズマリーの小枝を飾る。