Le lumache al sugo sono un piatto tipico della tradizione sarda, ricco di sapori mediterranei e sapore autentico. Questa ricetta ti trasporterà direttamente in Sardegna! Le lumache vengono stufate in un gustoso sugo di pomodoro e aromi, perfetto da gustare come antipasto o piatto principale.
Passo 1 di 4: Mettere le lumache a bagno in acqua fredda per circa 1 ora per spurgarle, lavarle bene e trasferitele in una pentola capiente con acqua fredda e gli spicchi d’aglio.
Passo 2 di 4: Cuocere a fiamma bassissima in modo che rimangano tutte fuori, aggiungere il sale far cuocere per 30 minuti. Portate a bollore, schiumare ogni tanto e scolarle.
Passo 3 di 4: Nel frattempo preparare un sugo base con i vostri aromi che preferite io faccio rosolare cipolla e carota insieme al peperoncino e poi aggiungo la passata di pomodoro.
Passo 4 di 4: Aggiungete le lumache nel sugo, cuocere per altri 20 minuti. Potete aggiungere in finale del basilico fresco a vostro piacimento.
Ricetta di Manu food writer
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Molluschi
| Valori medi | Per porzione496 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 944 kJ226 kcal | 190 kJ46 kcal |
| Grassi | 4,71 g | 0,95 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,4 g | 0,08 g |
| Carboidrati | 10,17 g | 2,05 g |
| di cui zuccheri | 10,17 g | 2,05 g |
| Fibre | 2,83 g | 0,57 g |
| Proteine | 34,77 g | 7,01 g |
| Sale | 0,55 g | 0,11 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Lumache
Non adatto ai vegetariani: Lumache
Non adatto ai pescetariani: Lumache
Contiene nichel: Carota, Concentrato di pomodoro, Passata pomodoro, Cipolla
In grigio: non rilevatiRilevato
Molluschi: Lumache
Solanacee: Peperoncini interi, Concentrato di pomodoro, Passata pomodoro
Pomodoro: Concentrato di pomodoro, Passata pomodoro
