Fregola con bastoncini di mare Coraya e datterini, un primo piatto mediterraneo, leggero e profumato. Unisce la tradizione della fregola sarda con la freschezza dei pomodorini e il gusto di mare dei bastoncini di pesce pronti.
Cuocere la fregola in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Nel frattempo soffriggere la cipolla tritata in una padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva fino a quando è imbiondita.
Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà, le foglie di basilico e i bastoncini di mare tagliati a rondelle.
Far cuocere alcuni minuti fino a quando i pomodorini si ammorbidiscono.
Scolare la fregola e saltarla in padella con il condimento per qualche minuto.
Servire con un filo d'olio a crudo e una foglia di basilico fresco. Ideale anche come piatto freddo.
Padella
Pentola per la cottura della pasta
Colino
Vino
Conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore
Come servire: come piatto unico.
Italia
