Pasta ceci e vongole: una ricetta semplice e raffinata che unisce mare e legumi. La cremosità dei ceci si sposa con il sapore iodato delle vongole per un piatto equilibrato e saporito, perfetto per chi ama sperimentare senza tradire la tradizione.
Passo 1 di 6: Scongelare le vongole e filtrare l'acqua di scongelamento, conservarla e sciacquare le vongole sotto acqua corrente.
Passo 2 di 6: In una padella soffriggere uno spicchio d'aglio con olio extravergine d'oliva, aggiungere le vongole e insaporire per qualche minuto, quindi trasferirle in una ciotola.
Passo 3 di 6: Nella stessa padella versare altro olio extravergine d'oliva, aggiungere lo spicchio d'aglio rimasto e i datterini tagliati a metà; usare l'acqua filtrata delle vongole per aiutare la cottura del condimento e cuocere per circa 10 minuti.
Passo 4 di 6: Nel frattempo portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Passo 5 di 6: A cottura del sugo ultimata, unire i ceci, le vongole e il prezzemolo tritato, mescolare e aggiungere la pasta scolata.
Passo 6 di 6: Saltare il tutto per 2 minuti in padella e servire con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
Ricetta di Manu food writer
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Molluschi
| Valori medi | Per porzione285 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2126 kJ508 kcal | 746 kJ178 kcal |
| Grassi | 4,28 g | 1,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,63 g | 0,22 g |
| Carboidrati | 92,97 g | 32,62 g |
| di cui zuccheri | 11,17 g | 3,92 g |
| Fibre | 11,4 g | 4 g |
| Proteine | 22,77 g | 7,99 g |
| Sale | 0,03 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Vongole cotte e pulite (confezione surgelata)
Non adatto ai vegetariani: Vongole cotte e pulite (confezione surgelata)
Contiene glutine: Pasta corta
Contiene nichel: Pomodori datterini rossi (tagliati a metà), Ceci lessati
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta corta
Molluschi: Vongole cotte e pulite (confezione surgelata)
Legumi: Ceci lessati
Solanacee: Pomodori datterini rossi (tagliati a metà)
Pomodoro: Pomodori datterini rossi (tagliati a metà)
