La pasta fredda ai frutti di mare è un primo piatto estivo fresco, saporito e pratico da preparare in anticipo. Unisce polpo, seppie, calamaro, cozze e gamberi a datterini, basilico e prezzemolo per un risultato colorato e profumato, perfetto da gustare ben freddo anche fuori casa.
Scongela seppie, calamaro, cozze e gamberi. Cuoci il polpo surgelato in abbondante acqua salata con uno spicchio d’aglio per circa 50 minuti.
Lava le seppie, pulisci il calamaro e taglialo ad anelli. Riduci le seppie a striscioline e sguscia i gamberi eliminando anche il filo intestinale.
Sbollenta seppie e calamari per circa 10 minuti, poi scolali e tienili da parte. Tagliare i pomodori datterini
In una padella fai rosolare uno spicchio d’aglio con olio extravergine, cozze, gamberi e un pizzico di peperoncino per pochi minuti.
Prepara una salsa frullando basilico, prezzemolo, due spicchi d’aglio, olio extravergine e succo di mezzo lime.
Taglia il polpo cotto a tocchetti. Nella stessa acqua di cottura cuoci la pasta, scol
Conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 48 ore. Consumare fredda e mescolare prima di servire; se necessario aggiungere un filo d’olio o altra salsa.
Italia
| Energia (kcal) | 65,21 |
| Carboidrati (g) | 5,1 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,77 |
| Grassi (g) | 1,18 |
| di cui Saturi (g) | 0,23 |
| Proteine (g) | 8,87 |
| Fibre (g) | 0,51 |
| Sale (g) | 0,14 |
