Un risotto cremoso che unisce il sapore intenso del gorgonzola con un ingrediente originale: la Birra Spalmabile Scura. Ricetta di Emanuela Casula.
Tostare il riso per qualche minuto in una padella antiaderente.
Versare due mestoli di brodo e continuare ad aggiungere brodo poco per volta fino a completare la cottura del riso, salando leggermente durante la cottura.
Nel frattempo tagliare il gorgonzola a pezzi.
A fine cottura spegnere il fuoco e aggiungere il gorgonzola e il parmigiano, mantecare energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
Impiattare, aggiungere una leggera spolverata di pepe nero e distribuire delle punte di Birra Spalmabile Scura sparse sul piatto.
Padella antiaderente
Mestolo
Ricetta di Emanuela Casula. Tempo totale indicativo 20 minuti. Difficoltà media.
Italia
| Energia (kcal) | 109,94 |
| Carboidrati (g) | 14,39 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,12 |
| Grassi (g) | 1,97 |
| di cui Saturi (g) | 1,12 |
| Proteine (g) | 3,2 |
| Fibre (g) | 0,24 |
| Sale (g) | 0,05 |
