Pancake gigante soffice come una nuvola, preparato con soli 4 ingredienti separando tuorli e albumi per ottenere una consistenza soffice. Può essere cotto in una padella antiaderente leggermente unta e coperta; la ricetta può essere adattata per ottenere più pancake più piccoli.
Separa i tuorli dagli albumi.
Ai tuorli aggiungi lo zucchero, la farina e il latte; mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Monta gli albumi a neve ferma.
Incorpora gli albumi montati al composto dei tuorli mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Scalda una padella antiaderente leggermente unta; cuoci il pancake coperto.
Gira il pancake quando la superficie superiore sarà ben rassodata e completa la cottura.
Servi caldo; puoi preparare un pancake gigante o quattro più piccoli a seconda delle preferenze.
Padella antiaderente
Ciotole
Frusta o planetaria per montare gli albumi
Coperchio
Conservare in frigo per 2-3 giorni
Metodo alternativo: per separare i tuorli dagli albumi si può usare il trucco della bottiglia descritto nel post. Ricetta facile, ideale per merenda.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 159,33 |
| Carboidrati (g) | 17,21 |
| di cui Zuccheri (g) | 7,89 |
| Grassi (g) | 5,92 |
| di cui Saturi (g) | 2,14 |
| Proteine (g) | 10,23 |
| Fibre (g) | 0,29 |
| Sale (g) | 0,1 |
