Calzone preparato con pasta matta: croccante, leggero e facilissimo. Può essere farcito a piacere; nella versione proposta ripieno di feta, pomodoro e rosmarino. Ottimo come aperitivo o cena veloce.
Unisci farina, olio, acqua e sale e impasta fino a ottenere un panetto liscio.
Copri il panetto e lascialo riposare per 30 minuti.
Stendi l’impasto molto sottile su una superficie infarinata.
Distribuisci il ripieno su metà della sfoglia (feta, pomodoro e rosmarino o altro a scelta).
Richiudi a mezzaluna formando il calzone, sigilla bene i bordi.
Spennella la superficie con olio extravergine d’oliva.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura e croccantezza.
Sforna e lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.
Forno
Spianatoia
Mattarello
Pennello da cucina
Tempi indicativi: preparazione 10-15 minuti attivi più 30 minuti di riposo; cottura 25-30 minuti. Varie le possibilità di farcitura secondo gusto.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 192,82 |
| Carboidrati (g) | 29,61 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,6 |
| Grassi (g) | 5,11 |
| di cui Saturi (g) | 3,35 |
| Proteine (g) | 8,27 |
| Fibre (g) | 1,29 |
| Sale (g) | 0,51 |
