Ciambellone salato morbido e saporito, ideale per picnic e buffet. Versione con soppressata calabrese, provola, ricotta e olive. Si prepara in pochi minuti e cuoce in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola rompere le uova, aggiungere il sale e mescolare leggermente.
Unire il parmigiano e una macinata di pepe; incorporare la ricotta.
Versare a filo l'olio e il latte continuando a mescolare.
Setacciare insieme la farina e il lievito e aggiungerli al composto; frustare bene per evitare grumi.
Aggiungere la soppressata a pezzetti, la provola a cubetti e le olive; mescolare per distribuire gli ingredienti.
Versare l'impasto in uno stampo per ciambellone imburrato/oleato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti; verificare la cottura con la prova stecchino.
Lasciare raffreddare e compattare bene prima di sformare, tagliare e servire.
Ciotola
Frusta
Setaccio
Stampo per ciambellone
Forno
Si conserva a temperatura ambiente per 1-2 giorni o in frigorifero per qualche giorno. Ideale servito a temperatura ambiente nei buffet.
Italia
| Energia (kcal) | 223,55 |
| Carboidrati (g) | 23,74 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,74 |
| Grassi (g) | 9,51 |
| di cui Saturi (g) | 4,18 |
| Proteine (g) | 11,99 |
| Fibre (g) | 0,83 |
| Sale (g) | 1,29 |
