Un risotto dal sapore speciale e delicato, perfetto per conquistare tutti con la sua cremosità e il gusto unico della pera e del mascarpone.
Sbucciare e tagliare la pera (o mela) a pezzetti.
In una pentola, tostare il riso con un pizzico di sale.
Aggiungere gradualmente l'acqua bollente (o il brodo) e mescolare continuamente.
A metà cottura, aggiungere i pezzetti di pera (o mela).
Quando il riso è quasi cotto, incorporare il mascarpone (o zola) e mescolare bene.
Spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano o grana grattugiato.
Aggiustare di pepe a piacere e servire con un po' di mascarpone aggiuntivo, se desiderato.
Perfetto per un pranzo o una cena italiana elegante e raffinata.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 314,39 |
| Carboidrati (g) | 35,43 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,07 |
| Grassi (g) | 16,3 |
| di cui Saturi (g) | 9,61 |
| Proteine (g) | 8,07 |
| Fibre (g) | 1,01 |
| Sale (g) | 0,16 |
