Ricetta di Viaggiando Mangiando
Un delizioso risotto cremoso arricchito con formaggio e tuorlo marinato. Un piatto ricco e saporito perfetto per una cena speciale.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Marinare 2 tuorli in ciascuno 100 gr sale e 100 gr zucchero. Per 3 ore.
Passo 2 di 8: Tostare il riso qualche minuto in padella, aggiungere il vino e sfumare 1 minuto.
Passo 3 di 8: Regolare di sale e pepe.
Passo 4 di 8: Aggiungere il brodo.
Passo 5 di 8: Mettere il composto sittovuoto e cuocere a 85°C per 40 minuti.
Passo 6 di 8: Rimettere in padella e cuocere a fiamma alta 1 minuto.
Passo 7 di 8: Spegnere e mantecare con formaggio.
Passo 8 di 8: Servire ogni piatto con tuorlo marinato sopra, dopo averlo sciacquato in acqua.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Brodo di pollo
Non adatto ai vegetariani: Brodo di pollo
Non adatto ai pescetariani: Brodo di pollo
Contiene lattosio: Formaggio grattugiato
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Tuorli d'uovo
Latte e derivati: Formaggio grattugiato
Latte: Formaggio grattugiato
| Valori medi | Per porzione180 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2789 kJ667 kcal | 1549 kJ370 kcal |
| Grassi | 17,46 g | 9,7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,29 g | 5,16 g |
| Carboidrati | 106,47 g | 59,15 g |
| di cui zuccheri | 52,74 g | 29,3 g |
| Fibre | 0,88 g | 0,49 g |
| Proteine | 20,74 g | 11,52 g |
| Sale | 0,63 g | 0,35 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
