Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Riso e gamberi della tradizione araba. Prepara il brodo di gamberi con gusci, teste, cipolla, aglio, limone e cannella. Cuoci il riso con spezie e pomodoro, unisci il brodo e i gamberi, e lascia riposare con mandorle o pinoli tostati.
Passo 1 di 9: Prepara il brodo di gamberi: metti in pentola i gusci e teste dei gamberi con cipolla, aglio, limone e cannella.
Passo 2 di 9: Copri con acqua, porta a ebollizione e poi lascia sobbollire per 20–25 minuti.
Passo 3 di 9: Filtra il brodo e tienilo caldo.
Passo 4 di 9: Sciogli il ghee, aggiungi le spezie, aggiungi i gamberi e fai cuocere qualche minuto poi mettili da parte.
Passo 5 di 9: Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, il pomodoro, il concentrato e cuoci finché il pomodoro si scioglie.
Passo 6 di 9: Aggiungi il riso scolato, mescola bene e unisci il brodo caldo e il loomi.
Passo 7 di 9: Porta a ebollizione, poi copri, abbassa la fiamma e cuoci 15‑20 minuti fino a completo assorbimento del liquido.
Passo 8 di 9: Una volta che il riso è cotto, spargi sopra i gamberi dorati, copri e lascia riposare off-heat per circa 8‑10 minuti.
Passo 9 di 9: Decora con le mandorle a lamelle o i pinoli tostati.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Crostacei, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Riso a grana lunga (lavato e ammollato 30-45 min), Gamberi interi
Non adatto ai vegetariani: Riso a grana lunga (lavato e ammollato 30-45 min), Gamberi interi
Da verificare per i pescetariani: Riso a grana lunga (lavato e ammollato 30-45 min)
Contiene lattosio: Ghee
Contiene nichel: Pomodoro maturo (tritato), Concentrato di pomodoro, Cipolla media (a metà), Cipolla grande (affettata sottilmente), Mandorle a lamelle o pinoli, Gamberi interi
In grigio: non rilevatiRilevato
Crostacei: Gamberi interi
Latte e derivati: Riso a grana lunga (lavato e ammollato 30-45 min), Ghee
Frutta a guscio: Mandorle a lamelle o pinoli
Latte: Riso a grana lunga (lavato e ammollato 30-45 min), Ghee
Solanacee: Pomodoro maturo (tritato), Concentrato di pomodoro
Pomodoro: Pomodoro maturo (tritato), Concentrato di pomodoro
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
