Ricetta di
Gelato vegano al basilico fresco e limone, preparato con banana congelata e latte di cocco per ottenere una crema morbida, profumata e naturalmente senza glutine. È un dessert rapido e originale, perfetto da servire con una torta rustica ligure o da gustare da solo nelle giornate calde.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: Taglia la banana a rondelle e congelala in anticipo. Nel boccale del frullatore metti la banana congelata, la parte più densa del latte di cocco e il succo di limone.
Passo 2 di 4: Frulla a massima potenza fino a ottenere una crema liscia e soffice; se necessario, aggiungi pochissima acqua del cocco per facilitare il movimento delle lame.
Passo 3 di 4: Unisci le foglie di basilico fresche e ben fredde e frulla di nuovo a impulsi brevi, finché il composto diventa uniformemente verde e profumato.
Passo 4 di 4: Completa con la scorza di limone o lime, mescola rapidamente e servi subito come soft-serve oppure trasferisci in freezer per 1-2 ore per una consistenza più soda.
In grigio: non rilevati
| Valori medi | Per porzione216 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1550 kJ371 kcal | 718 kJ172 kcal |
| Grassi | 30,05 g | 13,91 g |
| di cui acidi grassi saturi | 26,5 g | 12,27 g |
| Carboidrati | 21,95 g | 10,16 g |
| di cui zuccheri | 13,46 g | 6,23 g |
| Fibre | 4,88 g | 2,26 g |
| Proteine | 4,04 g | 1,87 g |
| Sale | 0,02 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
