Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Cheesecake vegana a base di tofu e crema di cocco aromatizzata con succo di foglie di pandano. Base croccante al cacao senza glutine e topping di frutta fresca. Si utilizza agar agar per rassodare la crema.
Passo 1 di 9: Frulla le foglie di pandano con 100 ml di acqua e poi filtra il succo. Usa poi le foglie per preparare un infuso caldo da servire insieme alla cheesecake.
Passo 2 di 9: Trita finemente i biscotti e uniscili all'olio di cocco, poi tostali in padella.
Passo 3 di 9: Compatta il mix di biscotti e olio sul fondo di una tortiera (diametro 18-20 cm) foderata con carta forno.
Passo 4 di 9: Nel mixer inserisci il tofu, l'eritritolo, il succo di pandano e la scorza di limone; frulla fino a ottenere una crema liscia senza grumi.
Passo 5 di 9: Aggiungi eventualmente altro succo di pandano se necessario per aroma.
Passo 6 di 9: Aggiungi l'agar agar alla crema di cocco e porta ad ebollizione per attivare l'agar; unisci poi la crema di cocco alla crema di tofu.
Passo 7 di 9: Versa la crema sulla base al cacao e livella.
Passo 8 di 9: Metti in frigorifero per almeno 4 ore per far rassodare.
Passo 9 di 9: Decora con frutta fresca prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova, Soia e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Biscotti al cacao senza glutine
Contiene lattosio: Biscotti al cacao senza glutine
Contiene nichel: Biscotti al cacao senza glutine, Tofu
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Biscotti al cacao senza glutine
Soia: Tofu
Latte e derivati: Biscotti al cacao senza glutine
Latte: Biscotti al cacao senza glutine
Legumi: Tofu
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
