Ricetta di valechecucina
Una torta morbidissima e profumata, preparata con carote crude frullate, farina di mandorle, yogurt e scorza d’arancia. L’impasto semplice e umido regala una consistenza soffice e delicata, perfetta per la colazione o la merenda.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Lava, pela e taglia le carote a pezzetti. Frullale con la scorza d’arancia e l’olio d’oliva fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
Passo 2 di 8: Aggiungi lo yogurt alla purea di carote e frulla ancora brevemente, fino a ottenere una crema uniforme.
Passo 3 di 8: In una ciotola monta le uova con lo zucchero e il sale per alcuni minuti, fino a quando il composto sarà chiaro, gonfio e spumoso.
Passo 4 di 8: Incorpora poco alla volta la farina 00, la farina di mandorle e l’amido di mais, alternandoli con la crema di carote e mescolando delicatamente.
Passo 5 di 8: Unisci il lievito per dolci e, se desiderato, la cannella. Amalgama con movimenti delicati fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 6 di 8: Imburra e infarina uno stampo a ciambella del diametro di 18–22 cm, quindi versa al suo interno l’impasto e livella la superficie.
Passo 7 di 8: Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro: dovrà uscire asciutto.
Passo 8 di 8: Lascia intiepidire la torta nello stampo, sformala con attenzione e completala con una spolverata di zucchero a velo prima di servirla.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Uova, Yogurt bianco, Burro per lo stampo
Contiene glutine: Farina 00, Farina per lo stampo
Contiene lattosio: Yogurt bianco, Burro per lo stampo
Contiene nichel: Amido di mais, Carote crude, Farina di mandorle
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00, Farina per lo stampo
Uova: Uova
Latte e derivati: Yogurt bianco, Burro per lo stampo
Frutta a guscio: Farina di mandorle
Latte: Yogurt bianco, Burro per lo stampo
| Valori medi | Per porzione136 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1329 kJ318 kcal | 980 kJ234 kcal |
| Grassi | 16,24 g | 11,97 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,16 g | 1,6 g |
| Carboidrati | 36,77 g | 27,11 g |
| di cui zuccheri | 18,46 g | 13,61 g |
| Fibre | 3,65 g | 2,69 g |
| Proteine | 9,61 g | 7,08 g |
| Sale | 0,28 g | 0,2 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
