Ricetta di
Una sbriciolata estiva facile e veloce, con guscio friabile e ripieno cremoso di ricotta, yogurt alla vaniglia e percoche. Si prepara senza mattarello, lavorando l’impasto con le mani, ed è perfetta da servire ben fredda dopo un breve riposo in frigorifero.
Passo 1 di 7: In una ciotola mescola farina, zucchero, lievito, scorza di limone e sale. Unisci il burro freddo a cubetti e lavora con le dita fino a ottenere grosse briciole.
Passo 2 di 7: Aggiungi l’uovo e impasta solo il necessario, senza compattare troppo. Trasferisci la frolla in frigorifero mentre prepari il ripieno.
Passo 3 di 7: Mescola ricotta, yogurt, uovo, zucchero e scorza di limone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Passo 4 di 7: Lava le percoche, dividile a spicchi ed elimina il nocciolo. Imburra uno stampo da 23 cm.
Passo 5 di 7: Distribuisci sul fondo circa 2/3 della frolla sbriciolata, pressandola leggermente. Versa sopra la crema al ripieno e aggiungi gli spicchi di percoca.
Passo 6 di 7: Copri con la frolla restante, senza schiacciare troppo. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170 °C per 45-50 minuti, fino a doratura.
Passo 7 di 7: Lascia raffreddare completamente la sbriciolata, poi falla riposare 1-2 ore in frigorifero prima di servirla per ottenere fette più compatte.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uovo, Ricotta ben scolata, Yogurt alla vaniglia, Burro freddo, Burro per lo stampo
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Ricotta ben scolata, Yogurt alla vaniglia, Burro freddo, Burro per lo stampo
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uovo
Latte e derivati: Ricotta ben scolata, Yogurt alla vaniglia, Burro freddo, Burro per lo stampo
Latte: Ricotta ben scolata, Yogurt alla vaniglia, Burro freddo, Burro per lo stampo
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
