Ricetta di
Polpette di lenticchie cotte in sugo di pomodoro: impasto a base di lenticchie scolate, pangrattato, parmigiano ed erbe aromatiche, rosolate in padella con aglio e poi cotte nella passata di pomodoro, ultimate con basilico fresco.
Passo 1 di 7: Scolare bene le lenticchie dal liquido e trasferirle in una ciotola.
Passo 2 di 7: Aggiungere pangrattato, parmigiano grattugiato, erbe aromatiche e un pizzico di sale; mescolare fino a ottenere un composto asciutto ma modellabile (la consistenza deve ricordare sabbia leggermente bagnata).
Passo 3 di 7: Formare le polpette una a una con le mani, compattandole bene.
Passo 4 di 7: Scaldare in padella un filo d'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato; aggiungere le polpette e rosolarle da entrambi i lati fino a ottenere una leggera doratura.
Passo 5 di 7: Eliminare l'aglio, versare la passata di pomodoro sulle polpette, aggiustare di sale, coprire con il coperchio e lasciare cuocere per alcuni minuti fino a che il sugo si è insaporito e le polpette sono cotte.
Passo 6 di 7: A fine cottura aggiungere basilico fresco spezzettato e lasciare insaporire un minuto prima di servire.
Passo 7 di 7: Servire calde, accompagnate da pane casereccio o pasta, se desiderato.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Parmigiano grattugiato
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Pangrattato
Contiene nichel: Passata di pomodoro, Barattolo di lenticchie scolate, Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pangrattato
Latte e derivati: Parmigiano grattugiato
Latte: Parmigiano grattugiato
Legumi: Barattolo di lenticchie scolate
Solanacee: Passata di pomodoro
Aromi: Erbe aromatiche (es. prezzemolo, Origano)
Pomodoro: Passata di pomodoro
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 2502 kJ598 kcal |
| Grassi | 62,78 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,09 g |
| Carboidrati | 6 g |
| di cui zuccheri | 2,78 g |
| Fibre | 1,58 g |
| Proteine | 1,84 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
