Ricetta di
Riso alle carote e nocciole: una ricetta facile, veloce e profumata, ricca di colore pronta in pochi minuti. Un primo piatto leggero, colorato e perfetto per ogni occasione.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: Tritare finemente la cipolla e rosolarla in una padella con l'olio extravergine d'oliva fino a renderla morbida e trasparente.
Passo 2 di 7: Pelare le carote e tagliarle a piccoli cubetti, aggiungerle in padella e farle insaporire per qualche minuto mescolando.
Passo 3 di 7: Unire il riso e farlo tostare per uno o due minuti, girandolo spesso.
Passo 4 di 7: Aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando e lasciando che venga assorbito prima di versarne altro.
Passo 5 di 7: Durante la cottura incorporare lo zafferano per dare il caratteristico colore dorato. Proseguire la cottura fino a quando il riso risulta morbido ma ancora leggermente al dente.
Passo 6 di 7: Regolare di sale e, se gradito, aggiungere una macinata di pepe. Mantecare con il burro a fuoco spento.
Passo 7 di 7: Tritare grossolanamente le nocciole e tostarle leggermente in un padellino per renderle aromatiche e croccanti. Servire il risotto caldo completando con le nocciole in superficie.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Burro (noce)
Contiene lattosio: Burro (noce)
Contiene nichel: Carote, Cipolla dorata/bianca, Nocciole tritate
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burro (noce)
Frutta a guscio: Nocciole tritate
Latte: Burro (noce)
| Valori medi | Per porzione230 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2164 kJ517 kcal | 941 kJ225 kcal |
| Grassi | 14,42 g | 6,27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,29 g | 1,43 g |
| Carboidrati | 83,17 g | 36,16 g |
| di cui zuccheri | 9,84 g | 4,28 g |
| Fibre | 5,59 g | 2,43 g |
| Proteine | 9,55 g | 4,15 g |
| Sale | 0,09 g | 0,04 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
