Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
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Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: In una pentola capiente portiamo ad ebollizione 1 litro di acqua, aggiungiamo le verdure per preparare il brodo e un pochino di salsa tamari per insaporirlo
Passo 2 di 9: Con un mixer tritiamo finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio. Tagliamo a cubetti la mozzarella vegana e mettiamola da parte
Passo 3 di 9: Scoliamo i capperi, sciacquiamoli sotto l'acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e tagliamo le olive a rondelle
Passo 4 di 9: In una padella capiente, versiamo un filo d'olio extravergine d'oliva, poi aggiungiamo la cipolla e l'aglio tritati. Facciamo soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente
Passo 5 di 9: Versiamo il riso nella padella e tostiamolo per un paio di minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi
Passo 6 di 9: Aggiungiamo i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli con un cucchiaio. Lasciamo cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto
Passo 7 di 9: Versiamo un mestolo di brodo caldo sul riso e mescoliamo. Continuiamo ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, aspettando che sia completamente assorbito prima di aggiungerne altro
Passo 8 di 9: Proseguiamo la cottura per circa 15-18 minuti (dipende dal tipo di riso che utilizzi), o fino a quando il riso risulta cotto ma ancora al dente
Passo 9 di 9: A cottura ultimata, aggiungiamo la mozzarella vegana, le olive nere, i capperi, l'origano ed il basilico fresco spezzettato. Mescoliamo bene per amalgamare gli ingredienti e far sciogliere la mozzarella
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Soia
Contiene nichel: Pomodori pelati, Salsa tamari, Cipolla
In grigio: non rilevatiRilevato
Soia: Salsa tamari
Legumi: Salsa tamari
Solanacee: Pomodori pelati, Salsa tamari
Pomodoro: Pomodori pelati, Salsa tamari
| Valori medi | Per porzione314 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1927 kJ460 kcal | 615 kJ147 kcal |
| Grassi | 13,07 g | 4,17 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,58 g | 1,78 g |
| Carboidrati | 80,16 g | 25,57 g |
| di cui zuccheri | 6,55 g | 2,09 g |
| Fibre | 2,85 g | 0,91 g |
| Proteine | 9,84 g | 3,14 g |
| Sale | 1,98 g | 0,63 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
