In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Fraifornelli
Paccheri con crema di patate e guanciale: patate frullate con il grasso del guanciale in una crema setosa, guanciale croccante e pepe sopra.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Tagliate le patate a cubetti, sbollentatele e conservate la loro acqua di cottura.
Passo 2 di 5: Rosolate il guanciale fino a renderlo croccante, poi tenetelo da parte lasciando il grasso in padella.
Passo 3 di 5: Frullate le patate con il grasso del guanciale e poca acqua di cottura, fino a una crema liscia.
Passo 4 di 5: Mantecate i paccheri cotti fuori dal fuoco con la crema di patate, aggiungendo acqua di cottura se serve.
Passo 5 di 5: Servite con il guanciale croccante e abbondante pepe nero.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Allergeni rilevati: Glutine
Non adatto ai vegani: Guanciale
Non adatto ai vegetariani: Guanciale
Non adatto ai pescetariani: Guanciale
Contiene glutine: Paccheri
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Paccheri
Solanacee: Patate medie
| Valori medi | Per porzione340 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3243 kJ775 kcal | 954 kJ228 kcal |
| Grassi | 29,54 g | 8,69 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,36 g | 0,11 g |
| Carboidrati | 108 g | 31,77 g |
| di cui zuccheri | 3,8 g | 1,12 g |
| Fibre | 5,9 g | 1,74 g |
| Proteine | 19,25 g | 5,66 g |
| Sale | 0,03 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
