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Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Foodiecooklab
Torta soffice e profumata agli agrumi, farcita con una crema all'arancia liscia e vellutata inserita in due momenti di cottura per ottenere un ripieno morbido e goloso. Ricetta tratta da Foodiecooklab (stampo 26–28 cm).
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 12: Preparare la crema all'arancia: in un pentolino mescolare l'amido con metà del latte fino a eliminare i grumi.
Passo 2 di 12: Aggiungere il resto del latte, il succo d'arance, lo zucchero, la scorza grattugiata delle arance, la curcuma e la vaniglia se usata.
Passo 3 di 12: Cuocere mescolando fino al bollore, far sobbollire per 1 minuto, poi lasciare raffreddare completamente.
Passo 4 di 12: Preparare l'impasto: montare le uova con lo zucchero e le scorze d'agrumi fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passo 5 di 12: Aggiungere l'olio a filo continuando a mescolare.
Passo 6 di 12: Alternare l'aggiunta della farina setacciata con il lievito e il latte fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 7 di 12: Versare l'impasto in uno stampo da 26–28 cm imburrato e infarinato.
Passo 8 di 12: Distribuire sulla superficie un po' più della metà della crema all'arancia.
Passo 9 di 12: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Passo 10 di 12: Aprire leggermente lo sportello del forno e aggiungere la restante crema sulla torta.
Passo 11 di 12: Proseguire la cottura per altri 20 minuti.
Passo 12 di 12: Sfornare e lasciare raffreddare; la crema si assesterà e la torta risulterà morbida e farcita perfettamente.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Latte intero, Latte
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Latte intero, Latte
Contiene nichel: Amido di mais (maizena)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uova
Latte e derivati: Latte intero, Latte
Latte: Latte intero, Latte
| Valori medi | Per porzione210 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1136 kJ271 kcal | 542 kJ130 kcal |
| Grassi | 2,95 g | 1,41 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,13 g | 0,54 g |
| Carboidrati | 56,15 g | 26,8 g |
| di cui zuccheri | 35,2 g | 16,8 g |
| Fibre | 2,22 g | 1,06 g |
| Proteine | 7,44 g | 3,55 g |
| Sale | 0,19 g | 0,09 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
