Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
In collaborazione con
Ricetta di
Un delizioso piatto unico italiano, perfetto per l'autunno, che combina il sapore dolce della zucca con la salsiccia e la mozzarella filante.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 5 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: In una padella soffriggi gli spicchi d’aglio con dell’olio e il peperoncino fresco.
Passo 2 di 9: Aggiungi la zucca pulita e tagliata a pezzetti, un bicchiere d’acqua e cuoci coperto finché non si sarà ammorbidita.
Passo 3 di 9: Aggiusta di sale e frulla quasi tutta la zucca, lasciando qualche pezzetto in padella.
Passo 4 di 9: Aggiungi la salsiccia privata del budello, sfuma con il vino rosso e fai evaporare l’alcol.
Passo 5 di 9: Unisci il riso cotto alla crema di zucca, la mozzarella, la salsiccia e il pecorino grattugiato.
Passo 6 di 9: Amalgama tutti gli ingredienti e trasferisci il composto su una teglia.
Passo 7 di 9: Cospargi la superficie con del parmigiano e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Passo 8 di 9: Negli ultimi 3-4 minuti, attiva il grill per dorare la superficie.
Passo 9 di 9: Lascia intiepidire prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Nichel da verificare · Allergeni rilevati: Latte e derivati · Allergeni da verificare: Glutine
Non adatto ai vegani: Salsiccia, Mozzarella, Pecorino grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Salsiccia, Mozzarella, Pecorino grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Salsiccia, Mozzarella, Pecorino grattugiato
Glutine da verificare: Salsiccia
Contiene lattosio: Mozzarella, Pecorino grattugiato
Nichel da verificare: Vino rosso
In grigio: non rilevatiRilevatoDa verificare
Glutine: Salsiccia
Latte e derivati: Mozzarella, Pecorino grattugiato
Latte: Mozzarella, Pecorino grattugiato
Solanacee: Peperoncino fresco
| Valori medi | Per porzione462 g · 1 di 5 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3505 kJ838 kcal | 759 kJ181 kcal |
| Grassi | 33,59 g | 7,27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 14,55 g | 3,15 g |
| Carboidrati | 87,64 g | 18,97 g |
| di cui zuccheri | 5,59 g | 1,21 g |
| Fibre | 1,48 g | 0,32 g |
| Proteine | 32,34 g | 7 g |
| Sale | 1,02 g | 0,22 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
