Ricetta di
Un piatto semplice e profumato, un mix di riso integrale, avena e grano con crema di peperone rosso, cipolla grigliata e funghi Shiitake.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 10: Mettere i funghi Shiitake in ammollo in acqua tiepida almeno 30 minuti prima.
Passo 2 di 10: Tagliare i peperoni a metà e le cipolle in quarti. Spennellare le cipolle con olio e un pizzico di sale.
Passo 3 di 10: Trasferire in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti da controllare.
Passo 4 di 10: Tenere le cipolle grigliate da parte, ripulire i peperoni dalla pelle e dai semi, utilizzare gli scarti dei peperoni nell'acqua per il brodo vegetale.
Passo 5 di 10: Frullare i peperoni rossi con un filo di olio extravergine e tenere da parte la crema.
Passo 6 di 10: In una padella versare un filo di olio extravergine, mezza cipolla rossa affettata sottile e far insaporire per qualche minuto.
Passo 7 di 10: Versare il mix di riso, avena e grano e farlo tostare. Aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale e di scarti di peperoni filtrati con un colino.
Passo 8 di 10: A metà cottura unire l'acqua di ammollo dei funghi, i funghi tagliati a fettine sottili e la crema di peperoni.
Passo 9 di 10: Terminare la cottura aggiungendo mestoli di brodo se necessario, aggiustare di sale.
Passo 10 di 10: Impiattare, aggiungere le cipolle grigliate, prezzemolo tritato e servire.
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine
Contiene glutine: Mix riso, Avena, Grano
Contiene nichel: Mix riso, Avena, Grano, Cipolla rossa
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Mix riso, Avena, Grano
Solanacee: Peperoni rossi
| Valori medi | Per porzione368 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3761 kJ899 kcal | 1022 kJ244 kcal |
| Grassi | 5,59 g | 1,52 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,21 g | 0,33 g |
| Carboidrati | 165,86 g | 45,07 g |
| di cui zuccheri | 117,94 g | 32,05 g |
| Fibre | 30,29 g | 8,23 g |
| Proteine | 42,32 g | 11,5 g |
| Sale | 0,04 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
